Moins connut que les patates douces blanches et orangées, les violettes ont la particularité d’être un peu plus sucrées, parfumées et un peu plus sèches, mais pas farineuses.
La patate douce peut sans problème se substituer à la pomme de terre dans bon nombre de plats salés: purée, chips, frites, gratin, rôtis au four, tartes; gnocchis.
Ce légume peut être associé avec de la carotte, du panais, du potimarron, de la betterave, des légumes à feuilles vertes (épinards, poireaux), du brocolis, de la noix, de la noisette, de la cacahuète, du persil, du thym, du romarin, du gingembre, de la vanille, de la cannelle.
Tous nos fruits et légumes proviennent de nos maraichers partenaires Péï, et sont certifiés BIO. Vous pouvez accéder à leur certification (Agriculture Biologique) dans la rubrique NOS PRODUCTEURS.
Avec l’Univert Péï, il n’a jamais été aussi simple de consommer frais, de saison et de qualité.
Producteur
Emmanuel PRUDHOMME
Emmanuel PRUDHOMME est maraicher biologique sur Sainte Suzanne.
Il a repris l'exploitation de son père partant en pré-retraite en 2013. Travailler la terre et notamment l'agriculture biologique est pour lui une suite logique.
Son mode de vie le motive dans cette prise de décision, car il prône une alimentation sans pesticides, sans produits chimiques et autres intrants toxiques. Au delà des conséquences que ces produits peuvent avoir sur la santé, il sait aussi que l'usage de ces pesticides sur son exploitation aurait causé du tord à son sol, et aux organismes vivants environnants.
Ce qu'il aime dans son métier : la liberté, le contact avec la nature et le vivant!
Ci - dessous sa certification biologique (cliquez sur le lien en vert pour y accéder) : Certification BIO - Emmanuel PRUD'HOMME
L'Univert Péï, c'est un ensemble de producteurs, de transformateurs, d'éleveurs qui donnent le meilleur d'eux même, pour vous garantir des produits de qualité, frais, et responsable.
UPROBIO
UPROBIO pour, Union des PROducteurs BIOlogiques.
C'est la seule coopérative 100% BIO et locale a la Réunion.
2 avis pour Patate douce violette BIO
Note 5 sur 5
Fanny A. (Client vérifié)–
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